Un magasin a été installé dans un des bâtiments de la ferme. Les acheteurs peuvent y trouver également des légumes cultivés par le frère de M. Evrard, ainsi que des produits «du terroir», provenant de producteurs connus de la famille. Les sacs de pommes de terre sont de plus en plus petits, constate M. Evrard. On en est à présent à des sachets de 10kg, 5kg et de 3kg.

Plusieurs variétés sont cultivées, notamment la Bintje, Annabelle, Désirée… La multiplication des variétés a obligé la famille à s’orienter vers le stockage en paloxes. Ils peuvent être empilés sur 5 hauteurs. Ce qui a dégagé une partie du hangar de stockage. C’est là que les pommes de terre sont brossées puis emballées.